Eletem ket mumus-föztje (sütje): a husleves, es a kelttesztak, vagyis azok a tesztak amikhez elesztot kell futattni. A huslevest mar kiikszeltem az elmult egy-ket evben, ugyanis rajottem, megsem olyan nagy kunszt, de az elesztos tesztak varattak magukra, egeszen maig!
Az utobbi idoben nagyon sok elelmiszert "selejteztunk le" (vagyis dobtunk ki), szoval belattuk, rengeteget pazarolunk. Tojast, zoldsegeket, gyumolcsoket kellett kidobnunk, mert megvettuk, de nem ettuk meg. Hat most eldontottuk: sporolunk! Mint mindenki mas, mi is odafigyelunk. Szoval maradt par szem krumpli a spajzban, es mar igen a veguket jartak, gondoltam: hasznaljuk fel, sutok krumplis pogacsat! Szoval leszedtem a netrol a receptet, mindossze egy 250g-os extra vajat kellett vasaroljak hozza meg egy friss elesztot, a tobbi hozzavalo megtalalhato volt otthon.
A hozzavalok es az elkeszites:
25 dkg burgonyat meghamozni, kockara vagni, sos vizben puhara fozni, osszetorni. 2-3 dkg elesztot langyos tejben kis cukorral felfuttatni, osszekeverni 50 dkg liszttel, 3 tojas sargajaval, 25 dkg margarinnal meg a burgonyaval persze.
A kelttesztanak az a titka, hogy minden alapanyagaot le kell szitalni hozza (na erre nekem nem volt most lehetosegem), illetve hogy minden hozzavalot megfelelo homersekleture (35 fok) kell melegiteni, amire en a konyhai radiator max. fokozatat vettem segitsegul. Felfutottem, es ratettem a kimert lisztet, a margarint, hogy lazuljon, a tojassargakat nyilvan nem... Az eleszto futtatas volt szamomra a legfogosabb resz: a langyos (nem forro!) tejben csomomentesre kell keverni a friss elesztot (en spec ezt sem tudtam, hogy azt szabad habverovel csomosra keverni...) es kis lisztet kell hozza szotalni a melegitett lisztbol, azzal is csomomentesre, aztan az iskolas szakikonyvem szerint a tetejere is kell egy vekony reteg lisztet szitalni, azt mar nem kell elkeverni vele. Es ezt elvileg 40 fokon kell kb 20 percig futtatni, na nekem nem volt homerom, hogy kimerjem, hol van a lakasban 40 fok, viszont a mosogatoban nagyon forro vizet tudok folyatni, hat fogtam, jol kiengedtem, es abba allitottam bele az elesztos bodont´. Az eredmeny: csodaszepen felfutott a cuccos :) (Mondjuk a csodat ez a kep nem adja vissza, de mindegy...)
A kesz teszta:
A kesz tesztat kicsit pihentetjuk, en radiatorra tettem.
Kis felespoharral szaggattam ki, mert pogiszaggatot meg nem hozott a Jezuska (sok oka mondjuk eddig nem lett volna ra, ami eddig a pogisuto kulturamat illette..) a rendes vizespohar meg tul nagy lett volna. Ja, a szaggatashoz nem kell liszt, kicsit undi mennyisegben zsiros a teszta ekkor, de nem gaz, sot abbol a szempontbol meg elonyos is, hogy nem fog leragadni suteskor.
Szal kiszaggattam, felvert tojassal lekentem, vegul sajtot ultettem a tetejere.
Majd 200 fokon kb 10-14 percig sutottem, es kesz! :) Es incsi-fincsi!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése